摘要：本文建立液相色譜法同時測定奶制品中三種常用添加劑（苯甲酸、山梨酸、糖精鈉）的方法。在堿性條件下沉淀蛋白，保證了苯甲酸和山梨酸的回收率；采用Venusil MP C18色譜柱，甲醇-0.02mol/L乙酸銨（5/95,v/v）為流動相,流速1mL/min,檢測波長230nm的色譜條件下，結果三種添加劑均得到很好的分離，檢出限:糖精鈉為0.17 mg/Kg、苯甲酸為0.18 mg/ Kg、山梨酸為0.29 mg/ Kg、本文建立的方法定量準確、精密度高、操作方便，適合日常奶制品中添加劑的檢測。

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